Tỉnh Nghệ An có rất nhiều món ăn ngon và đặc sản địa phương. Dưới đây là 10 món ăn nổi tiếng và được ưa chuộng tại Nghệ An:
- Bánh mướt (bánh đa nem) Nghệ An: Là món ăn truyền thống của người dân địa phương, bánh mướt được làm từ bột gạo và được cuộn thành từng miếng nhỏ. Thưởng thức bánh mướt cùng nước chấm tương và rau thơm sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon.
- Cháo cá sen Nghệ An: Món ăn này được làm từ cá sen tươi và cơm nếp, được hầm chín trong nồi đất đỏ. Cháo cá sen có mùi thơm đặc trưng, giòn tan và rất dễ ăn.
- Nem chua Nghệ An: Là món ăn được làm từ thịt lợn xay, bọc trong lá chuối và ủ trong khoảng 3-5 ngày. Nem chua có vị chua thanh, giòn và thơm ngon, thường được ăn kèm với rau sống và bánh đa nem.
- Bún cá Nghệ An: Món ăn này có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá diêu hồng, cá lăng, cá ngừ… Bún mềm, thịt cá mềm và thơm, nước dùng đậm đà, ăn kèm rau sống, chấm mắm tôm.
- Cháo lòng Nghệ An: Là món ăn phổ biến trong đời sống hàng ngày của người dân địa phương. Cháo được nấu từ lòng heo, nấm hương, cà chua, ớt, hành tím và các loại gia vị khác. Cháo lòng thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn.
- Bánh xèo Nghệ An: Là món ăn được làm từ bột gạo, nước dừa và tôm tươi. Bánh xèo được ăn kèm với nước chấm tương, rau sống và đặc biệt là tương ớt đậm đà.
- Thịt chuột quay Nghệ An: Món ăn đặc biệt này được làm từ thịt chuột, được quay trên than hoa. Thịt chuột quay có vị giòn, thơm ngon và rất hấp dẫn.
- Cơm lam Nghệ An: Là món ăn truyền thống của người Thái ở Nghệ An. Cơm lam được làm từ gạo nếp, thịt nướng, nấm hương, hành tím, rau mùi và đặc biệt là lá dong non. Các nguyên liệu được đựng trong lá dong, sau đó được nấu trên lửa than hoa. Cơm lam có mùi thơm đặc trưng của lá dong, thịt nướng giòn và dẻo, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống. Đây là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Nghệ An và được đánh giá rất cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Chả cá Nghệ An: Chả cá Nghệ An được làm từ thịt cá lăng tươi và nguyên liệu tự nhiên như rau thơm, ớt, tỏi, đường, muối, nước mắm và một số gia vị khác. Thịt cá sau khi được xay nhuyễn, được tẩm gia vị rồi chiên giòn. Chả cá Nghệ An thơm ngon, giòn tan và được ăn kèm với rau sống và bánh đa nem.
- Bún chả Nghệ An: Là món ăn đặc trưng của miền Trung, bún chả Nghệ An được làm từ bún mềm, thịt heo nướng, chả giò và rau sống. Nước chấm được làm từ nước mắm, đường, chanh, tỏi và ớt, có hương vị chua ngọt và đậm đà. Bún chả Nghệ An là món ăn phổ biến, dễ ăn và được ưa chuộng ở khắp các vùng miền của Việt Nam.