Tỉnh An Giang là một trong những tỉnh miền Tây Nam Bộ của Việt Nam, nơi có nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn. Dưới đây là 10 món ăn ngon nổi tiếng nhất của tỉnh An Giang:
- Lẩu cá linh: Đây là món ăn được làm từ cá linh tươi, thịt cá được cắt miếng dày, thấm gia vị và nấu chín trong nồi lẩu có thêm rau, nấm, củ, quả. Lẩu cá linh được xem là đặc sản của An Giang.
- Bún cá linh: Món bún này cũng được làm từ cá linh tươi, thịt cá được chặt nhỏ, kết hợp với bún tươi, rau sống và gia vị để tạo nên món ăn ngon đặc trưng của An Giang.
- Cá lóc kho tộ: Món cá này được kho với nước dừa thơm ngon, ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
- Bò nướng lá lốt: Bò thái nhỏ được cuốn trong lá lốt tươi, sau đó được nướng trên than hoa cho thơm ngon, ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chấm.
- Bánh xèo An Giang: Bánh xèo của An Giang được làm từ bột gạo và nước dừa, sau đó thêm tôm, thịt, đậu xanh, và rau thơm để tạo thành bánh xèo thơm ngon.
- Bún súp: Món bún này được làm từ bún tươi, thịt bò, măng tươi và hành tím, được nấu trong nồi súp thơm ngon.
- Gỏi tôm thịt: Món gỏi này được làm từ tôm, thịt ba rọi, bún tươi, rau sống và các loại gia vị, tạo thành món ăn ngon và lạ miệng.
- Cơm tấm sườn nướng: Cơm tấm được nấu từ gạo thơm, được ăn kèm với sườn nướng thơm ngon, rau sống, chấm nước mắm pha ngọt.
- Cháo mực: Món cháo này được nấu từ gạo và mực tươi, tạo thành một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất phổ biến tại An Giang.
- Mắm cá linh: Món mắm này được làm từ cá linh tươi, được ướp với muối, tỏi, ớt và tỏi, sau đó để lên men tự nhiên để tạo ra hương vị đặc trưng của mắm cá linh. Mắm cá linh thường được ăn kèm với rau sống, chấm chút mắm tôm và ớt xanh. Đây là món ăn được yêu thích và phổ biến trong văn hóa ẩm thực của người dân miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là tại An Giang, nơi có nhiều dòng sông lớn, phong phú về nguồn hải sản. Mắm cá linh cũng được coi là một trong những sản phẩm đặc trưng của An Giang, góp phần làm nên sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực miền Tây Nam Bộ của Việt Nam.