Tỉnh Trà Vinh nằm ở vùng Đồng bằng Sông Cửu Long, là nơi giao thoa của các nền văn hoá Khmer, Hoa và người Việt, vì vậy đặc sản ẩm thực ở đây có nhiều sự đa dạng và độc đáo. Dưới đây là danh sách top 10 món ăn ngon nổi tiếng nhất tỉnh Trà Vinh:
- Bánh xèo Miền Tây: bánh xèo ở Trà Vinh được làm từ bột gạo, nước dừa và nước mắm, được phủ một lớp mỏng đầy đủ những nguyên liệu như tôm, thịt heo, hành tây, đậu xanh và gia vị, khi ăn bạn phải cuốn bánh trong lá chuối cùng với rau sống, bún tươi và nước chấm thơm ngon.
- Hủ tiếu Nam Vang: hủ tiếu là một món ăn phổ biến ở miền Nam, trong đó hủ tiếu Nam Vang của Trà Vinh được coi là ngon nhất. Hủ tiếu Nam Vang được chế biến từ bột gạo mềm, được chấm với nước dùng từ xương heo, thịt, tôm, củ hành, bắp cải và ăn kèm với rau sống và tỏi phi giòn.
- Bánh canh Trảng Bàng: bánh canh là một món ăn khá phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Bánh canh Trảng Bàng của Trà Vinh được làm từ bột mì, bột bắp, củ hành, thịt heo, tôm và ăn kèm với rau sống và tỏi phi giòn.
- Cơm tấm: cơm tấm Trà Vinh khác với cơm tấm Sài Gòn bởi cách chế biến thịt. Thay vì thịt heo hoặc thịt gà, cơm tấm Trà Vinh được phục vụ với thịt nướng từ nước mắm và ăn kèm với trứng hấp và rau sống.
- Chè đậu xanh: chè đậu xanh là món tráng miệng phổ biến ở Việt Nam. Trà Vinh có một loại chè đậu xanh đặc biệt được làm từ đậu xanh, sữa đặc, đường và nước cốt dừa, được ăn kèm với bánh đa, dừa và thạch.
- Bún nước lèo: bún nước lèo của Trà Vinh là một món ăn đặc trưng của vùng đất sông nước. Bún được làm từ bột gạo truyền thống, mềm mịn và có màu trắng tinh khiết. Nước lèo được chế biến từ nước dùng hải sản đậm đà hương vị, được nấu từ tôm, cua, tôm khô, ớt, rau mùi, hành tím và nước mắm. Khi ăn, bạn sẽ thấy tô bún nước lèo được trang trí đầy đủ các loại hải sản như tôm, mực, cá, chả cá, ốc… cùng với thịt heo, trứng cút, rau sống, giá đỗ và bánh phồng tôm giòn tan. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đặc biệt, hấp dẫn và khó quên.
- Bánh pía: Bánh pía Trà Vinh được làm từ bột mì, đường, dầu ăn và trứng gà. Bánh pía có vị ngọt, béo, thơm, giòn tan bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong. Loại bánh pía này được coi là ngon nhất, bởi vì tại đây sử dụng nguyên liệu chất lượng và quy trình làm bánh được giữ kín bí mật.
- Bánh bò nướng: Bánh bò nướng Trà Vinh có màu vàng sáng, thơm ngon, vị béo bùi. Nguyên liệu để làm bánh gồm bột năng, đường, sữa đặc, trứng gà, bột nở và nước cốt dừa. Bánh được nướng trên lò than hoa, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn
- Cháo hến: Cháo hến là món ăn dân dã, phổ biến ở miền Tây Nam Bộ và Trà Vinh cũng không ngoại lệ. Cháo được làm từ gạo nếp, hến, hành tím, tỏi, rau mùi và ăn kèm với bánh đa và chấm với nước mắm.
- Bún tàu: Bún tàu Trà Vinh được chế biến từ bún mềm, ngấm đều nước dùng từ xương heo, thịt, tôm, đậu phộng rang và ăn kèm với rau sống và tỏi phi giòn