Tỉnh Lào Cai nằm ở vùng Tây Bắc Việt Nam, là nơi giao thoa văn hóa của nhiều dân tộc, vì vậy có nhiều món ăn ngon đặc trưng của địa phương. Dưới đây là top 10 món ăn ngon nổi tiếng nhất tỉnh Lào Cai:
- Thắng cố (thắng cố Lào Cai): Là món ăn dân dã, được làm từ sợi dây nhện quấn lại thành từng đợt, ăn với nước dùng có thịt heo, đậu hủ, nấm, rau răm,…
- Lợn cắp nách nướng: Món ăn này được làm từ thịt lợn cắp nách, thái mỏng, ướp gia vị rồi nướng trên than hoa, ăn kèm với bánh đa, rau sống và nước mắm chua ngọt.
- Thịt nướng thô: Thịt nướng thô được làm từ thịt bò, dê, nai hoặc heo, thái lát và ướp gia vị rồi nướng trên than hoa, ăn kèm với bánh đa, rau sống và nước mắm chua ngọt.
- Cá nướng trui: Cá nướng trui là món ăn đặc trưng của người Mông, được làm từ cá hồi, cá trê hay cá bống, được xé miếng rồi nướng trên than hoa, ăn kèm với bánh đa, rau sống và nước mắm chua ngọt.
- Xôi xéo: Xôi xéo là món ăn dân dã, được làm từ gạo nếp, nấm hương và thịt heo, ăn kèm với nước dùng.
- Mèn mén: Mèn mén là món ăn dân dã, được làm từ mèn mén, thái nhỏ, xào với thịt bò hoặc heo, ăn kèm với bánh đa và rau sống.
- Lẩu thả: Lẩu thả là món ăn dân dã, được làm từ thịt bò, heo, gà, nấm, rau củ, ăn kèm với nước dùng.
- Chả cá Lào Cai: Chả cá Lào Cai là món ăn được làm từ cá chẽm, bột ngũ vịt, nấm, rau củ, ăn kèm với bánh đa, rau sống và nước mắm chua ngọt
- Thịt gác bếp: Thịt gác bếp là món ăn đặc trưng của người H’Mông, được làm từ thịt heo, thái mỏng và ướp gia vị, sau đó phơi khô trên gác treo lên bếp, ăn kèm với bánh đa và rau sống.
- Măng cụt nấu thịt heo: Măng cụt nấu thịt heo là món ăn đặc sản của vùng núi Lào Cai, được làm từ măng cụt tươi, thịt heo và nước dừa, ăn kèm với bánh đa, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Những món ăn trên là những món ăn đặc trưng, nổi tiếng và được yêu thích ở tỉnh Lào Cai. Khi đến đây, du khách không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn này để có thể trải nghiệm văn hóa và hương vị của địa phương.