Dưới đây là 10 món ăn ngon và nổi tiếng của tỉnh Lạng Sơn:
- Chả cá Lạng Sơn: Chả cá Lạng Sơn là món ăn đặc sản của Lạng Sơn, được làm từ cá bống nước ngọt. Cá sau khi được làm sạch và ép bằng tay, được chiên giòn rồi ăn kèm với bún tươi, rau sống, dưa chuột, rau húng và nước mắm chua ngọt.
- Bánh cuốn chiên: Bánh cuốn chiên là món ăn vặt phổ biến ở Lạng Sơn. Bánh cuốn được cuộn với nhân thịt, hành tím, nấm hương, rau thơm rồi chiên giòn. Bánh cuốn chiên thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
- Bánh tằm Lạng Sơn: Bánh tằm Lạng Sơn là món ăn truyền thống được làm từ bột gạo, nước, rau hẹ và hành tím. Bánh tằm có vị giòn và mềm, được ăn kèm với nước dùng thịt bò, mỡ hành, rau sống và dưa chuột.
- Lòng gà nướng muối ớt: Lòng gà nướng muối ớt là món ăn đặc sản của Lạng Sơn. Lòng gà sau khi được làm sạch và ướp muối ớt được nướng trên than hoa đến khi chín vàng. Món ăn này có vị mặn, cay và thơm ngon.
- Nước mía: Nước mía là một loại đồ uống rất phổ biến ở Lạng Sơn. Nước được lấy từ củ mía sau khi được xay nhuyễn, thêm đá, chanh và đường để tạo ra vị chua ngọt thanh mát.
- Lợn xào lá giang: Lợn xào lá giang là món ăn đặc sản của Lạng Sơn. Lợn sau khi được làm sạch và cắt miếng được xào với lá giang, tỏi, hành, đường, nước mắm và gia vị. Món ăn này có vị đậm đà và thơm ngon.
- Bánh tráng phơi sương: Bánh tráng phơi sương là món ăn đặc sản của Lạng Sơn. Bánh được làm từ bột gạo, nước và muối, sau đó phơi trên các khu vực có khí hậu mát mẻ như Bản Qua, Yên Thịnh và Lương Sơn. Sau khi bánh tráng được phơi khô và có màu trắng sáng, chúng được xé thành những miếng nhỏ và thường được ăn kèm với các loại nước chấm hoặc mắm tôm chua ngọt.
- Bún đậu mắm tôm: Bún đậu mắm tôm là món ăn phổ biến của Lạng Sơn. Bún và đậu hủ được ăn kèm với nước mắm tôm chua ngọt, thêm rau sống và dưa chuột. Món ăn này có vị chua ngọt đậm đà và thơm ngon.
- Cháo ếch: Cháo ếch là món ăn đặc sản của Lạng Sơn. Cháo được nấu từ gạo và thịt ếch, thêm gia vị và rau thơm. Món ăn này có vị đậm đà và bổ dưỡng.
- Thắng cố: Thắng cố là món ăn truyền thống của người Tày và Nùng ở Lạng Sơn. Thắng cố được làm từ thịt heo, gan heo, măng và gia vị. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm ngon và bổ dưỡng.