Tỉnh Hòa Bình là một tỉnh nằm ở phía bắc Việt Nam, với nhiều địa danh nổi tiếng và nền văn hóa đặc trưng của các dân tộc thiểu số. Đây cũng là nơi có nhiều món ăn đặc sản ngon và độc đáo. Dưới đây là 10 món ăn nổi tiếng nhất của tỉnh Hòa Bình:
- Thịt nướng Tày: Thịt nướng Tày là món ăn đặc sản của người Tày ở Hòa Bình. Thịt được chặt thành từng miếng nhỏ, nướng trên lửa than, thưởng thức kèm với bánh đa và nước mắm tỏi.
- Cá nướng trui: Cá nướng trui là món ăn đặc sản của người Thái ở Hòa Bình. Cá được trui trên lửa than, thưởng thức kèm với bún, rau sống và nước mắm.
- Lợn mán mật: Lợn mán mật là món ăn đặc sản của người Mường ở Hòa Bình. Thịt lợn được nướng trên lửa than, ướp với nước mắm và mật ong để tạo ra hương vị đặc biệt.
- Xôi cáy: Xôi cáy là món ăn truyền thống của người Mường ở Hòa Bình. Xôi được nấu từ gạo nếp, kèm với các loại hạt và đậu, thưởng thức kèm với mắm tôm hoặc nước mắm.
- Chả cá Mường: Chả cá Mường là món ăn đặc sản của người Mường ở Hòa Bình. Chả cá được làm từ cá bống, nướng trên than hoặc chiên giòn, thưởng thức kèm với bún, rau sống và nước mắm.
- Nộm hoa chuối: Nộm hoa chuối là món ăn ngon và độc đáo của người Thái ở Hòa Bình. Hoa chuối được cắt nhỏ, trộn đều với rau sống, thịt heo hoặc tôm, nước mắm và đậu phộng rang.
- Cháo cá Tam Hoa: Cháo cá Tam Hoa là món ăn đặc sản của Hòa Bình. Cháo được nấu từ cá tam hoa, ăn kèm với rau sống và nước mắm.
- Rượu cần: Rượu cần là món đồ uống truyền thống của người Thái ở Hòa Bình. Rượu được làm từ gạo nếp và men đậu xanh, sau đó được ủ trong thùng tre trong một khoảng thời gian từ 2 đến 3 tháng. Sau khi ủ, rượu cần có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ, có tác dụng giúp ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh. Thông thường, khi uống rượu cần, người ta dùng một ống tre nhỏ được đặt trên miệng thùng rượu để hút rượu, tạo ra âm thanh kêu lanh tinh, khiến cho bữa tiệc trở nên vui tươi hơn. Rượu cần là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ hội, đám cưới hay các sự kiện quan trọng của người Thái ở Hòa Bình.