Dưới đây là danh sách 10 món ăn ngon nổi tiếng nhất của tỉnh Hải Dương:
1. Bánh đa cua Hải Dương: Món bánh đa cua là món ăn đặc trưng của Hải Dương, được làm từ bánh đa (một loại bánh mì dai và xốp), cua, tôm, thịt heo, nấm hương, hành tây và rau thơm. Món ăn này có vị ngọt, mặn và thơm đặc trưng, được ăn kèm với rau sống và nước mắm chấm.
2. Chả cá Hải Dương: Chả cá Hải Dương là món ăn chế biến từ cá tươi và thịt lợn, được cắt thành miếng nhỏ và chiên giòn. Món ăn này có vị giòn, thơm và mặn, được ăn kèm với nước mắm chấm.
3. Nem cua bể: Nem cua bể là món ăn được làm từ cua, thịt heo, bún, măng tươi, nấm hương và các loại gia vị khác. Món ăn này có vị giòn, ngọt và thơm đặc trưng, được ăn kèm với rau sống và nước mắm chấm.
4. Cháo lòng Hải Dương: Cháo lòng Hải Dương là món ăn được làm từ lòng heo, bột gạo và các loại gia vị. Món ăn này có vị ngọt, mặn và thơm đặc trưng, được ăn kèm với rau sống và tiêu.
5. Bánh gối: Bánh gối là món ăn được làm từ bột gạo, nhân thịt và nấm, được chiên giòn. Món ăn này có vị giòn, thơm và mặn, được ăn kèm với nước mắm chấm.
6. Bún bò Huế Hải Dương: Bún bò Huế Hải Dương là món ăn được làm từ bún, thịt bò, huyết heo, chả Huế, rau thơm và các loại gia vị. Món ăn này có vị cay, mặn và thơm đặc trưng, được ăn kèm với rau sống và nước mắm chấm.
7. Bún mắm Hải Dương: Bún mắm Hải Dương là món ăn được làm từ bún, mắm tôm, thịt heo, tôm, đậu phụ, rau thơm và các loại gia vị. Món ăn này có vị mặn, ngọt và thơm đặc trưng, được ăn kèm với rau sống, giá, đậu hũ và mắm chua ngọt. Bún mắm Hải Dương có màu nâu sậm đặc trưng của mắm tôm, tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên cho thực khách.
8. Bánh đa trộn Hải Dương: Bánh đa trộn là món ăn được làm từ bánh đa, rau xanh, tôm, thịt heo, đậu phụ, mướp đắng và nước mắm chấm. Món ăn này có vị ngọt, mặn, chua và cay đặc trưng, được ăn kèm với rau sống và chấm thêm nước mắm cho thêm đậm đà.
9. Xôi xéo Hải Dương: Xôi xéo là món ăn được làm từ gạo nếp và đậu xanh, trộn đều với dầu hành, tôm khô, thịt băm nhỏ, mè rang và các loại gia vị khác. Món ăn này có vị mặn, ngọt và thơm đặc trưng, được ăn kèm với hành phi và giò chả.
10. Chè sen Hải Dương: Chè sen là món ăn tráng miệng được làm từ nước cốt sen, đường, nước cốt dừa, bột sắn, đậu xanh và bánh phồng tôm. Món ăn này có vị ngọt, mát và thơm đặc trưng, được ăn kèm với đá viên để tăng thêm hương vị mát lạnh.