Dưới đây là danh sách top 10 món ăn ngon nổi tiếng nhất tỉnh Hà Giang:
- Thắng cố (thắng cố lá lốt): món ăn được làm từ lá lốt tẩm bột, cuộn thịt lợn, đậu hũ, hành tím, hành lá và gia vị, sau đó nướng trên than.
- Lợn cắp nách nướng: lợn được nướng trên lửa than sau khi được ướp với gia vị.
- Chả quế Hà Giang: chả được làm từ thịt heo, nấm đông cô, hành, tỏi, ớt, bột quế và bột ngọt.
- Xôi ngũ sắc: xôi được làm từ các loại ngũ cốc như nếp, khoai mì, đậu đen, đỗ xanh, đỗ đen và được trộn với hành phi và dầu mè.
- Lợn mán: món ăn được làm từ thịt lợn, đậu đen và gia vị, được nấu trong nồi đất.
- Cơm lam: cơm được nấu trong ống tre, thêm một ít lá dâu tằm để tạo hương vị đặc trưng.
- Mèn mén: món ăn được làm từ mèn và mén (hai loại động vật có vỏ cứng) được nướng và ăn với muối tiêu chanh.
- Cháo ếch: cháo được nấu từ thịt ếch và gạo, thường được ăn với rau thơm và ớt.
- Măng cây nhồi thịt: măng cây được lột vỏ, nhồi với thịt lợn, nấm đông cô và hành tím, sau đó hấp để chín.
- Bánh chưng Hà Giang: bánh chưng được làm từ gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh và gia vị, được bọc trong lá dong và nấu trong nồi đất.