Samovar của Nga là một bình đun nóng lớn dùng để đun sôi nước pha trà. Từ “samovar” được dịch theo nghĩa đen là “tự ủ”. Samovar thường được trang trí lộng lẫy và là một phần của nghi lễ uống trà truyền thống.
Trong suốt lịch sử, các gia đình Nga đã dành hàng giờ bên bàn uống trà và ăn những món ăn truyền thống của Nga như пряник (PRYAnik)—một loại bánh mật ong và gừng. Đây là thời gian để giao lưu và samovar đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa Nga về thời gian dành cho gia đình và lòng hiếu khách.
Chìa khóa takeaways: Nga Samovar
- Ấm đun nước của Nga là loại nồi kim loại dùng để đun nước pha trà. Chúng chứa một đường ống thẳng đứng làm nóng nước và giữ nóng trong nhiều giờ.
- Một số người Nga tin rằng samovar có linh hồn và có thể giao tiếp với mọi người.
- Anh em nhà Lisitsyn đã mở nhà máy sản xuất samovar lớn đầu tiên ở Tula vào năm 1778, và samovar trở nên phổ biến từ những năm 1780 trở đi.
- Samovar đã trở thành một trong những biểu tượng của nước Nga trên khắp thế giới.
Người Nga tin rằng mỗi samovar đều có linh hồn riêng vì âm thanh mà samovar tạo ra khi đun nóng nước. Vì mỗi samovar tạo ra một âm thanh khác nhau, nhiều người Nga tin rằng samovar của họ đang giao tiếp với họ, giống như những linh hồn trong nhà khác mà họ tin tưởng, chẳng hạn như Domovoi.
Một samovar chứa một ống thẳng đứng chứa đầy nhiên liệu rắn làm nóng nước và giữ cho nước nóng trong nhiều giờ liền. Để pha trà, một ấm trà có pha trà đậm đặc gọi là заварка (zaVARka) được đặt lên trên và làm nóng bằng luồng khí nóng bốc lên.
Khi không dùng để pha trà, samovar vẫn nóng và tiện lợi như một nguồn nước mới đun sôi ngay lập tức.
Có ba lý do chính khiến samovar trở nên phổ biến ở cả Nga và nước ngoài trong thế kỷ 18-19:
- Samovar là kinh tế. Một samovar có cấu trúc phức tạp và thường bao gồm 17-20 bộ phận. Nhìn chung, cấu trúc của samovar là sự kết hợp của tất cả các kiến thức tồn tại vào thời điểm đó về bảo toàn năng lượng. Ống sưởi được bao quanh hoàn toàn bởi nước đang được đun nóng và do đó tạo ra lượng năng lượng lớn nhất có thể mà không bị thất thoát nhiều năng lượng.
- Làm mềm nước. Ngoài ra, một samovar làm mềm nước trong quá trình đun nóng, với cặn vôi rơi xuống sàn của thùng chứa. Điều này có nghĩa là nước đun sôi chảy ra từ vòi của samovar là nước tinh khiết, mềm và không có cặn vôi.
- Dễ dàng theo dõi nước nóng. Do âm thanh mà samovar tạo ra khi nước bắt đầu nóng lên, có thể theo dõi giai đoạn đun nóng nước trong suốt quá trình. Đầu tiên, samovar được cho là sẽ hát (самовар поёт – samaVAR paYOT), sau đó tạo ra một tiếng động cụ thể gọi là белый ключ (BYEly KLYUCH)—lò xo trắng, trước khi đun sôi (самовар бурлит – samaVAR boorLEET). Trà được pha khi tiếng ồn mùa xuân trắng xuất hiện.
Samovar thường được làm bằng niken hoặc đồng. Tay cầm và thân của ấm samovar được trang trí công phu nhất có thể, vì nó làm tăng thêm giá trị và quảng cáo cho nhà máy sản xuất ra nó. Samovar đôi khi cũng được làm bằng bạc và vàng. Các nhà máy khác nhau sản xuất các hình dạng samovar khác nhau, và tại một số thời điểm, có khoảng 150 loại hình dạng samovar được sản xuất ở Tula.
Trọng lượng của samovar cũng quan trọng, với những mẫu nặng hơn thì đắt hơn. Điều này phụ thuộc vào độ dày của thành samovar cũng như lượng đồng thau được sử dụng để tạo ra các chi tiết trang trí công phu trên bề mặt. Những bức tường dày hơn có nghĩa là một samovar sẽ được sử dụng trong một thời gian dài hơn.
Đôi khi, một số nhà máy tạo ra samovar có thành mỏng nhưng sử dụng nhiều chì hơn khi gắn vòi và tay cầm vào thân chính của samovar, điều này làm tăng thêm trọng lượng chung. Sự phân bổ trọng lượng chính xác phải được chỉ định trong các tài liệu đi kèm với mỗi samovar nhưng thường bị bỏ qua một cách có chủ ý, dẫn đến các vụ kiện khi khách hàng bất bình đưa người bán ra tòa.
Ấm samovar trở nên phổ biến ở Nga vào những năm 1780 và một nhà máy lớn đã được mở ở Tula bởi anh em nhà Lisitsyn. Cả làng đôi khi có thể chỉ chuyên sản xuất một bộ phận, góp phần vào quy trình sản xuất samovar phức tạp và tốn kém.
Hầu hết các gia đình đều có một số samovar dễ dàng làm nóng bằng nón và cành cây thông. Cuối cùng, samovar điện xuất hiện và bắt đầu thay thế những cái truyền thống.
Samovar tiếp tục được sử dụng trong những năm Liên Xô, đặc biệt là ở các vùng nông thôn. Ngày nay, hầu hết chúng đã được thay thế bằng ấm đun nước điện, nhưng vẫn có sự hiện diện mạnh mẽ như một món đồ lưu niệm được trưng bày ở vị trí nổi bật trong nhà. Tuy nhiên, vẫn có những người thích sử dụng samovar điện và thậm chí là sưởi ấm theo cách truyền thống.
Phần lớn ngành công nghiệp sản xuất samovar hiện nay hướng đến khách du lịch và những người đam mê lịch sử Nga, và samovar Nga vẫn là một trong những biểu tượng nổi tiếng nhất của Nga trên khắp thế giới.