Tỉnh Bắc Ninh là một trong những vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực của Việt Nam. Dưới đây là danh sách 10 món ăn ngon nổi tiếng nhất của tỉnh Bắc Ninh:
- Bánh phu thê: Là món bánh truyền thống của người phụ nữ Việt Nam. Bánh phu thê là sự kết hợp giữa bánh bao và bánh tét, được làm từ bột gạo, nhân thịt heo, hành tím, nấm mèo và dưa chuột.
- Bánh đa nem: Là món ăn truyền thống của vùng đất Bắc Ninh. Bánh đa nem được làm từ bột gạo nếp, có nhân thịt heo, tôm, mè và rau thơm. Món ăn này thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
- Chả lụa Bắc Ninh: Là loại chả lụa được làm từ thịt lợn thăn, có hương vị đậm đà và thơm ngon. Chả lụa Bắc Ninh thường được dùng để ăn kèm với bánh cuốn, bánh đa, hoặc xôi.
- Nem chua Bắc Ninh: Là loại nem chua được làm từ thịt lợn thái nhỏ, phơi khô, ướp gia vị và để chín trong một thời gian ngắn. Nem chua Bắc Ninh có vị chua ngọt đặc trưng, được ăn kèm với rau sống và bún tươi.
- Xôi gấc: Là món xôi được làm từ gạo nếp và quả gấc. Xôi gấc có màu đỏ đặc trưng và được dùng trong các dịp lễ tết.
- Bánh cuốn Bắc Ninh: Là món bánh cuốn được làm từ bột gạo và nhân thịt heo xay, hành tím và nấm mèo. Bánh cuốn Bắc Ninh thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
- Bún đậu mắm tôm: Là món ăn phổ biến ở vùng Bắc Ninh. Bún đậu mắm tôm gồm bún, đậu phụng rang và mắm tôm. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, chả lụa, nem chua và bánh đa.
- Chè bưởi: Là món chè được làm từ bưởi tươi, có hương vị ngọt dịu và thơm mát. Chè bưởi thường được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn.
- Lòng lợn xào me: Là món ăn được làm từ lòng lợn, sả, tỏi, me và nhiều gia vị khác. Món ăn này có vị chua ngọt đặc trưng, thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
- Bún ốc: Là món bún được ăn kèm với ốc, thường có thêm hành tím, mẻ, dọc mùng và một số loại rau khác. Nước dùng của bún ốc được làm từ hải sản và gia vị, có vị thanh ngọt đặc trưng. Món ăn này là một món ăn rất phổ biến và được ưa thích ở Bắc Ninh.
Ngoài ra, Bắc Ninh còn có nhiều món ăn khác như bún cá, bún bung, bánh đập, bánh cốm, bánh mật, bánh ít, chè trôi nước, nộm đu đủ, v.v… Tất cả các món ăn này đều có hương vị độc đáo và là món ăn đặc trưng của vùng đất Bắc Ninh.