Espresso , caffè normale , cappuccino ; đôi khi có vẻ như có nhiều loại cà phê ở Ý như có nhiều loại mì ống. Và cũng giống như mì ống, cà phê Ý là một loại hình nghệ thuật với nhiều phong tục và truyền thống. Cho dù đó là một ly caffè corretto được ném ngược như tên bắn, một ly cappuccino và brioche cho bữa sáng hay một granita di caffè con panna để giải nhiệt giữa cái nắng gay gắt giữa trưa, ở Ý, luôn có một thức uống cà phê dành riêng cho mọi thời điểm và tâm trạng.
Bạn muốn bắt đầu một cuộc thảo luận sôi nổi ở Ý? Hỏi một nhóm bạn cách pha một tách cà phê espresso hoàn hảo! Có máy pha cà phê espresso hoàn toàn tự động, máy pha cà phê espresso chạy bằng bơm, máy pha cà phê pít-tông đòn bẩy, và tất nhiên, máy pha cà phê espresso bằng nhôm cổ điển (còn gọi là moka pot hoặc The Moka Express), được phát minh vào những năm 1930.
Các tifosi cà phê Ý khi tìm kiếm chiếc tách hoàn hảo cũng sẽ tranh luận về nhiều yếu tố khác nhau như loại hạt, lưỡi xay so với máy xay lưỡi dao, áp suất nén, nhiệt độ và độ ẩm của nước. Những người nghiện caffein không chỉ có torrefazione (quán cà phê) địa phương yêu thích của họ, mà thậm chí còn thích một số baristi nhất định vì khả năng mang đến một ly cà phê espresso hoàn hảo của họ.
Không ai mong đợi một du khách lần đầu đến Ý sẽ ngân nga âm r của họ giống như một người nói tiếng Ý bản địa. Nhưng nếu bạn không muốn bị dán nhãn là maleducato khi gọi cà phê ở Ý thì đó là cà phê espresso , không phải expresso . Cả hai sẽ làm tăng nhịp tim của bạn, nhưng expresso là một chuyến tàu nhanh và espresso là một tách cà phê nhỏ rất mạnh. Và caffè (với hai chữ f) vừa là đồ uống vừa là địa phương phục vụ nó.
Bạn nên gọi loại cà phê nào trong một quán cà phê? Các khả năng có thể khó khăn như thực đơn của Starbucks. Dưới đây là danh sách các loại đồ uống chứa caffeine phổ biến nhất. Cũng nên nhớ rằng người Ý thường không uống cà phê trong bất kỳ bữa ăn nào trừ bữa sáng. Cà phê thường được gọi sau bữa ăn và — che vergogna! — chỉ những khách du lịch vô tình mới gọi một cốc cappuccino trong nhà hàng sau bữa trưa hoặc bữa tối. Khi gọi một ly cà phê sau bữa tối, đừng yêu cầu một tách espresso, hãy yêu cầu ” un caffè, per favoure. “
- caffè (espresso) —một tách cà phê nhỏ rất đậm đặc, tức là cà phê espresso
- caffè Americano —Cà phê kiểu Mỹ, nhưng đậm đà hơn; yếu hơn cà phê espresso và được phục vụ trong một cốc lớn
- caffè corretto —cà phê được “điều chỉnh” bằng một chút grappa, cognac hoặc một loại rượu mạnh khác
- caffè doppio —cà phê espresso đôi
- caffè freddo —cà phê đá
- caffè Hag —cà phê không chứa caffein
- caffè latte —sữa nóng pha với cà phê và phục vụ trong ly cho bữa sáng
- caffè macchiato —espresso “nhuộm màu” với một giọt sữa hấp: phiên bản nhỏ của cappuccino
- caffè marocchino —espresso với một chút sữa nóng và bột ca cao
- caffè schiumato —tương tự như macchiato, nhưng thay vào đó là bọt sữa
- caffè stretto —espresso với ít nước hơn; nhiên liệu tên lửa!
- cappuccino —espresso pha với sữa hấp và uống vào buổi sáng, nhưng không bao giờ uống sau bữa trưa hoặc bữa tối
- granita di caffè con panna —đồ uống có đá, đông lạnh (tương tự như nước sốt sánh, nhưng đá bào làm cho món này trở nên đích thực) và phủ kem đánh bông lên trên
- shakerato —espresso với đường được lắc thành bọt trên đá và phủ bọt