Bạn có biết?
Có một số người lo rằng: ăn xì dầu sẽ làm cho da đen thêm. Do đó họ không dám ăn nhiều xì dầu, thậm chí kiêng hẳn.
sắc tố da của cơ thể mỗi chỗ một khác nhau: có chỗ màu trắng sữa, có chỗ màu vàng, có chỗ màu phớt hồng, có chỗ màu đỏ tím hoặc màu tím đen. Da của cơ thể bình thường chủ yếu do số lượng sắc tố đen và vị trí phân bố của chúng quyê’t định. sắc tố đen là loại sắc tố màu nâu đen, phân bố rộng rãi trong động, thực vật và cơ thể người. sắc tố đen trên da người da đen râ’t nhiều, từ lớp nến cho đến bề mặt da đều là sắc tố đen. sắc tố đen trong da người da vàng chủ yê’u phân bô’ ở lớp nê’n. Người da trắng giống như người da vàng, nhưng số lượng sắc tố đen càng ít hơn. Trong cơ thể người, sắc tố đen là do một loại tế bào màu đen hợp thành và tiê’t ra. Trên thê’ giới, con người tuy màu da khác nhau, nhưng số lượng tế bào màu đen trong da tương đô’i giống nhau. Do đó nguyên nhân căn bản gây nên màu da khác nhau là ở sự khác biệt vê’ độ hoạt động của các tế bào sắc tố đen, tức là mỗi tế bào sắc tố đen có thể sản sinh ra được bao nhiêu sắc tố đen.
Ở những vị trí khác nhau trên da người, số lượng tế bào màu đen không giống nhau. ở mặt, núm vú, nách, và bộ phận sinh dục, sô lượng tương đối nhiê u, mỗi milimét vuông có khoảng 2000 tê bào màu đen, do đó màu da ở các vùng đó khá đậm; còn tế bào màu đen ở những vị trí khác chỉ bằng một nửa trên đây, nên màu da nhạt hơn nhiều. Sắc tố đen là do loại axit amin – tyrosin không màu dưới tác dụng xúc tác của men tyrosin dân dân hình thành nên. Men tyrosin ở vùng nào hoạt bát thì màu da ở vùng đó sẽ rất đậm. Ngược lại, vùng nào độ hoạt bát của men tyrosin bị khống chế thì màu da chỗ đó sẽ nhạt hơn.
Sự hình thành sắc tố đen
Sự hình thành sắc tố đen là một quá trình vô cùng phức tạp. Có một số chất trong cơ thể có tác dụng khống chế men tyrosin, nhưng tia tử ngoại trong ánh nă ng Mặt Trời lại khiê n cho men tyrosin trở nên hoạt bát, từ đó làm tăng thêm số lượng sắc tố đen trong da. hơi nắng nhiều sẽ khiến cho da đen là do nguyên nhân đó. Ngoài ra, những người suy dinh dưỡng lâu ngày cũng khiến cho sắc tô đen hình thành, làm cho da đen hơn. Khi thiếu vitamin A cũng khiến cho sắc tô đen nhiều hơn.
Sau khi biết rõ nguyên nhân này, chúng ta thử nhìn lại xem xì dầu có gây ra cho da đen hơn không. Như ta đã biết, xì dầu là được chế ra từ đậu nành và bột mì. Đó là một loại gia vị có giá trị dinh dưỡng, trong đó chứa nhiều thành phần như protêin, axit amin, đường, axit hữu cơ và muối, cùng với một số vi lượng photpho, canxi, sắt, v.v… Những thành phần hoá học này không làm tăng thêm sắc tố đen. Do đó có thể thấy ăn nhiều xì dầu không ảnh hưởng gì đến độ đen hay trắng của da. Vì vậy, những người lo ăn xì dầu da đen nên yên tâm.